现代经研究发现，大蒜含有多种化学成分，主要包括氨基酸、脂肪、糖类、维生素、多种微量元素、大蒜油等，这些成分是大蒜防病、抗病的基础。大蒜还具有健胃功效。

（1）大蒜油最广泛的作用是抗菌作用。它是最有效的天然广谱抗生素。对多种致病菌、真菌等都有抑制或杀灭作用。能增强巨噬细胞的功能，提高机体细胞的免疫功能，但必须达到一定的量。临床用于治疗细菌性痢疾、流感、流脑、肺炎、肺结核、萎缩性鼻炎、中耳炎、头癣、白喉、百日咳、沙眼、急性肝炎等细菌、真菌感染引起的病症，且均有疗效。

（2）大蒜油还具有促进伤口愈合的作用，可有效防治痔疮出血。

（3）大蒜中含有微量元素硫和硒，能够增强机体的免疫功能，抵抗大肠、胃、肺、肝等内脏器官的癌症最为有效。其原理是它能修补破损的DNA，选择性地抑制癌细胞的代谢和蛋白质的合成，有效地抑制细胞的形成和增殖。

（4）最近研究证明，大蒜还具有增强免疫力的作用。对人有降血脂、降血压的功效。大蒜油能够降低高血脂血液中胆固醇和甘油三脂的含量，且还能预防血栓的形成，扩张血管、降低血压、增强心肌收缩力，因而对心血管疾病有良好的预防作用。

（5）大蒜1斤，捣成泥，加2斤白酒(或用醋)，装瓶备用。羊患“泻”、“痢”时，每天早晚灌1匙，3～5天为1疗程，最多2个疗程见效。如适量加些百草霜(锅底灰)或明矾尤好。兼治胃肠线虫、蛔虫、球虫。

（6）羊瘤胃臌胀，可用蒜泥醋加食油(2～3两)，灌服。兼治胃寒不食(加研碎萝卜籽更好)。

（7）乳房炎、癣，可用大蒜酒(醋)涂擦(先用净水洗患部)。

（8）水肿病，用蒜泥加蜂蜜(白糖)加水适量，每日1次，治愈为止。

（9）饲料中加入3％～5％大蒜(切碎)，能预防呼吸道及消化道疾病，并能增加食欲。