(1)口腔检查　多采用徒手或用开口器械、木棒等将口腔张开。利用自然光线或借助手电筒及反射镜进行检查。检查口腔时，要注意粘膜的颜色、完整性，口腔的气味、温度、湿度，牙齿和舌的状态等。

颜色：健康羊口色粉红而有光泽。口腔粘膜的病理变化于眼结膜色彩的病理变化相同。

气味：健康羊口腔无特殊气昧。当食欲减退及口腔疾病时，口腔内常发出异常的臭味；当口腔有坏死性炎症时，发出特异的腐败臭。

温度：口腔温度和体温通常是一致的。口腔温度增高除口腔局部炎症外，常与其它全身性疾病的体温变化一致。

湿润度：健康羊的口腔湿润度适中。口腔过分湿润或大量流涎，则为病态，见于各型口炎、咽炎、食管疾病和某些中毒疾病等。

口腔干燥：见于热性病、脱水、严重胃肠炎及便秘中后期。口腔粘膜如发生疹疱、溃疡等病变时，不仅影响口腔的温度、湿度，口腔粘膜的完整性也遭到破坏。

(2)咽部检查　当动物有吞咽障碍，尤其是伴随着吞咽动作有饲料或饮水从鼻孔流出时，须作咽部检查。咽部的外部检查用视诊和触诊，确定咽部有无肿胀、增温和疼痛等现象。咽部的内部检查将其口充分张开，用压舌板压住舌根，即可视诊咽腔及扁桃体等。

(3)食管检查　常用视诊、触诊和探诊。食管视诊注意颈侧有无局限性的膨隆，当颈部食管扩张或阻塞时，沿左侧颈沟可呈现轻度的局限性的膨隆。食管触诊检查时，用右手指端沿左侧颈沟由上向下触摸。在食管炎时触诊食管有疼痛反应。当食管为块根类饲料或异物阻塞时，可摸到硬的阻塞物。食管探诊羊用探管一般使用长95厘米、外径12毫米的橡胶管，用开口器开口，探管由口腔插入食道探诊。